Lait de jument, 1ʳᵉ partie – France Guillain rencontre Dominique Vogel

France Guillain raconte sa première rencontre avec Dominique Vogel, productrice de lait de jument dans les Vosges.

Sur un salon, Dominique Vogel a refusé de vendre son lait de jument à une personne, en lui conseillant de modifier d’abord son alimentation. France Guillain est ensuite allée voir sur place. Ce qu’elle découvre alors est très différent de ce qu’elle imaginait : des juments en liberté, non contraintes, vivant avec leurs poulains, dans un environnement préservé. Elle décrit un lieu, une manière de faire, et une relation aux animaux qui l’ont profondément marquée.

« C’était magique. »

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