L’Anima del Bosc – Sève de bouleau fraîche de haute montagne
L’Anima del Bosc est une petite production artisanale de sève de bouleau fraîche récoltée dans les forêts d’altitude d’Andorre, entre Ordino et la vallée du Madriu, classée réserve de biosphère et patrimoine mondial de l’UNESCO.
La sève est récoltée au début du printemps, entre 1 250 m et 1 920 m d’altitude, directement à la main et dans le respect de l’arbre. Elle est proposée 100 % fraîche, non pasteurisée et sans transformation, afin de préserver toute sa vitalité naturelle.
Cette récolte est réalisée par Laurence Gassot, naturopathe, engagée dans une approche sensible et respectueuse du vivant. La production est labellisée Nature & Progrès, garantissant des pratiques écologiques et artisanales.
La sève est expédiée en colis isotherme pour conserver sa fraîcheur et accompagner naturellement les cures de renouveau du printemps.
Une production rare, locale et engagée pour celles et ceux qui recherchent authenticité, qualité et respect de la nature.