Notre ferme promeut une biodiversité alimentaire résistante, peu consommatrice en eau, avec du goût. Nos nombreuses variétés riches en polyphénols génèrent des produits d’excellence, de nouvelles filières, des emplois et de futurs alicaments. Nous avons extrait les actifs les plus précieux de l’huile, des feuilles, et des fleurs de l’olivier. L’huile d’olive verte Omphacine® Bio procure des bienfaits remarquables sur la vitalité et l’énergie de tout l’organisme. Véritable aliment de santé, cette huile présente des qualités exceptionnelles grâce à sa très forte concentration en polyphénols (antioxydants), en particulier l’hydroxytyrosol, ainsi qu’en squalène. Utilisée depuis l’Antiquité sous le nom Omphacium, elle a été remise à l’honneur par Babeth et Raphaël Colicci. De nombreux chercheurs s’y intéressent aujourd’hui. Cette huile est recommandée en cure, à jeun, le matin.